2월 23일 저녁에 방송된 신상출시 편스토랑에서 류수영은 '평생생선조림장' 레시피를 소개해 주었습니다. 어남선생 류수영은 '평생생선조림장' 레시피를 3일 동안 연구한 황금 양념장이라고 합니다. 이 양념 하나만 있으면 고등어조림과 갈치조림도 가능하며 이 외에도 모든 생선조림에 활용할 수 있습니다. 신상출시 편스토랑 어남선생 류수영 '평생고등어조림' 레시피 고등어고르는방법 고등어손질방 2월 23일에 방송된 213회 신상출시 편스토랑에서 어남선생 류수영은 '평생고등어조림' 레시피를 소개해 주었습니다. 바다의 꽃등심이라고 불리는 영양 만점 고등어이지만 조림용 고등어는 참고 1.amo1000.com 어남선생 류수영이 알려주는 '평생생선조림장' 황금비율은 5,4,3,2,1, 간(간장), 고(고춧가루), 설(설탕),..

2월 23일 저녁에 방송된 신상출시 편스토랑에서 차예련은 '브리치즈가지말이' 레시피를 소개해 주었습니다. 브리치즈는 치즈의 여왕이라고 불리는 프랑스 대표 치즈이며, 고소하고 부드러운 풍미가 예술입니다. 이 브리치즈를 이용하여 차예련은 아주 초간단한 요리를 만들었습니다. 우선 브리치즈를 먹기 좋은 크기로 잘라주고 소금과 후추로 밑간 해주고 올리브유도 골고루 발라줍니다. 가지는 일정한 두께로 조금 두껍게 슬라이스 해주고 소금으로 밑간을 합니다. 가지랑 치즈는 돌돌 말아주고, 팬에 약불로 구워줍니다. 가지의 물컹한 식감을 싫어하는 사람들도 가지를 구우면 쫄깃한 맛이 올라가기 때문에 좋아한다고 합니다. 편스토랑 차예련의 초간단 안주 '브리치즈가지말이' 레시피를 자세히 알아보도록 하겠습니다. 213회 신상출시 편..

2월 23일 저녁에 방송된 신상출시 편스토랑에서 차예련은 초간단하게 만들 수 있는 '광어멘보샤' 레시피를 소개해 주었습니다. 낚시가 취미인 차예련 남편은 광어를 많이 잡아오기 때문에 항상 집에 광어가 있다고 합니다. 그래서 차예련은 이 광어를 이용해서 '광어멘보샤'를 만들었습니다. 보통 멘보샤는 집에서 만들기 번거로운 요리인데 차예련은 이 멘보샤를 집에서 간단하게 만드는 레시피를 소개해 주었습니다. 차예련의 '광어멘보샤' 레시피는 먼저 식빵을 손질해 줍니다. 식빵의 끝부분을 잘라주고 한입크기로 다시 잘라주고, 식빵에 칼집을 내줍니다. 식빵에 칼집을 내주는 이유는 모양도 예뻐지고 식감이 더욱 바삭해지기 때문입니다. 식빵 손질이 끝나면 광어 손질을 해줍니다. 광어도 식빵의 크기와 같은 모양으로 한입크기로 손..

213회 신상출시 편스토랑에서 차예련은 '대파감자소스' 레시피를 소개해 주었습니다. '대파감자소스' 레시피는 대파와 감자로 만드는 초초 간단한 만능 안주이며 차예련의 최애 소스입니다. 이 '대파감자소스' 하나만 만들어 놓으면 바게트 먹을때 같이 곁들여 먹으면 맛있고, 크래커나 나초와 같이 먹어도 궁합이 아주 좋다고 합니다. 또 맥주나 와인 마실 때에도 모두 잘 어울리는 만능안주입니다. 이 소스는 대량으로 만들어서 냉장고에 보관이 가능합니다. 차예련의 '대파감자소스' 레시피는 감자를 잘게 다져주고, 대파는 흰 부분만 사용하여 채 썰어 줍니다. 풍미를 위해 팬에 버터를 넣고 감자와 대파, 설탕을 넣어 숨이 살짝 죽을 정도만 볶아줍니다. 볼에 볶은 감자와 대파를 옮겨주고 마요네즈, 올리고당, 생크림, 백후추를..