185회 신상출시 편스토랑 박수홍 '감태 한우 초밥', '한우 육전' 레시피 알아보기

 

 

185회 신상출시 편스토랑에서 박수홍은 한우로 만들 수 있는 요리를 선보였습니다. 

그중 감태 한우 초밥과 한우 육전 레시피를 알아보겠습니다.

 

 

 

 

편스토랑 박수홍의 '감태 한우 초밥', '한우 육전' 레시피를 영상으로 보시려면 아래를 클릭하세요

 

 

감동적인 횡성의 밤★ 오직 다예만을 위한 수홍의 횡성한우 코스 요리 | KBS 230721 방송 - KBS

 

 

지금부터 박수홍의  '감태 한우 초밥'과 '한우 육전' 레시피를 알아보겠습니다. 

 

 

 

감태 한우 초밥

 

 

 

 

 

 

## 요리재료

 

요리재료	사용양
육회용 한우 홍두깨살	200g
생감태	1장
통깨	약간
달걀	1개
밥	1공기
맛소금	3꼬집
참기름	1T
쪽파	약간

 

 

< 양념 재료 >

 

요리재료	사용양
진간장	1.5T
설탕	1T
참기름	1T
맛소금	2꼬집
다진마늘	2t
쪽파	2줄기

 

 

 

## 만드는 방법

 

< 재료 준비>

 

1) 감태는 아무것도 두르지 않은 팬에 앞뒤로 살짝 구워준 후 길게 세로로 썰어줍니다. 

2) 쪽파는 얇게 송송 썰어줍니다. 

3) 달걀노른자는 풀어서 준비합니다.

 

 

< 요리하기 >

 

1. 먼저 키친타월에 핏물을 제거한 후, 고기에 진간장 1.5T, 설탕 1T, 참기름 1T, 맛소금 2꼬집, 다진 마늘 0.5T,

 다진 쪽파를 넣고 골고루 섞어줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 밥에 맛소금 3꼬집, 참기름 1T를 섞어 간을 한 후, 한 입 크기로 뭉쳐줍니다. 

 

 

 

 

 

 

3. 접시에 감태를 깔고 뭉친 밥과 육회를 초밥처럼 올려줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

4. 육회 위에 풀어둔 달걀노른자를 올리고, 썰어둔 쪽파를 토핑으로 올려줍니다.

 

 

 

 

 

 

< 먹는 방법 >

 

 

 감태로 육회 초밥을 돌돌 말아서 먹습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

한우 육전

 

 

 

 

## 요리 재료

 

 

< 육전 >

 

 

요리재료	사용양
한우 부챗살	100g
맛간장	1T
참기름	1T
설탕	1T
달걀	2개
튀김가루	약간
올리브유	약간
소금	약간
통후춧가루	약간

 

 

< 영양부추무침 >

 

요리재료	사용양
영양 부추	80g
양파	1/5개
고춧가루	1T
맛간장	1T
설탕	1T
식초	1T
다진 마늘	1t
참기름	1T
통깨	약간

 

 

 

## 만드는 방법

 

< 재료 준비하기 >

 

1) 달걀물을 풀어 준 후, 튀김가루를 얕은 접시에 각각 담아 준비합니다. 

2) 양파는 채 썰어 찬물에 담가 매운 기를 빼주고, 영양부추는 한입 크기로 썰어줍니다. 

3) 고춧가루 1T, 맛간장 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 다진 마늘 1t, 참기름 1T, 통깨 약간을 섞어서 양념장을 만들어 줍니다.

 

 

 

< 조리하기 >

 

1. 먼저 키친타월에 핏물을 제거한 뒤 고기에 맛간장 1T와 참기름 1T, 설탕 1T를 섞어서 밑간을 해줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 밑간 한 고기는 한 장씩 튀김가루를 앞뒤로 묻힌 다음, 달걀물을 묻혀서 구워줍니다. 

 

 

 

 

 

 

3. 완성한 육전에 영양부추무침을 함께 플레이팅 해주어 완성합니다.

 

 

 

 

지금까지 감태 한우초밥과 한우 육전 레시피에 대해 알아보았습니다.

 

 

 

맛있는 한우요리 정말 추천합니다.

 

 

 

 

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