신상출시 편스토랑 진서연 '오트밀 버섯 리소토' 레시피 진서연 오트밀레시피 진서연 오트밀요리

204회 신상출시 편스토랑에서 진서연이 '오트밀 버섯 리소토' 레시피를 알려주었습니다.

 

포만감도 느낄 수 있고 식이섬유도 많아서 다이어트하는 사람들에게 인기가 많은 오트밀로 버섯 리소토 만드는 방법을 알려주었습니다.

 

진서연의 '오트밀 버섯 리소토' 레시피는 기름을 넣지 않은 마른 팬에 버섯을 볶아서 버섯의 향과 감칠맛을 올려주고, 리소토에 들어가는 오트밀을 불리지 않고 생으로 넣어서 만드는 게 포인트입니다.

 

오트밀을 생으로 넣는 이유는 요리하면서 오트밀이 불어나기 때문이라고 합니다.

 

 

또 리소토에 일반 우유가 들어가지 않고 칼로리가 낮은 아몬드유를 넣어주고 감칠맛을 위해 액젓을 넣어줍니다.

 

진서연은 '오트밀 버섯 리소토'의 고명으로 참송이버섯을 손으로 찢어 무염 버터를 넣고 약불에 살짝 볶아서 리소토 위에 얹어 줍니다.

 

이 참송이버섯은 송이버섯과 비슷하지만 영양가도 높도 고기 먹는 식감이라고 합니다.

 

진서연 역시 고기를 잘 먹지 않기 때문에 고기 대신 참송이버섯을 먹는다고 합니다.

 

가격도 송이버섯보다 훨씬 저렴합니다.

 

 

지금부터 편스토랑 진서연 '오트밀 버섯 리소토' 레시피를 알아보겠습니다.

 

 

 

 

204회 신상출시 편스토랑 진서연 '오트밀 버섯 리소토' 레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다.

 

다이어트 돌입한 진서연이 오트밀 더 맛있게 먹는 법 [오트밀버섯리소토]! 맛도 포만감도 최고♥

 

 

 

진서연 '오트밀 버섯 리소토' 레시피

 

 

 

 

 

 

## 요리 재료

< 기본 재료 >

 

오트밀, 양파, 솔송고 버섯, 양송이버섯, 팽이버섯, 아몬드 우유, 올리브유, 파마산 치즈, 홍게 액젓, 후추, 타임

 

 

 

< 고명용 버섯볶음 >

버터, 발사믹 식초, 참송이 버섯, 알룰로스

 

 

## 만드는 방법

 

< 재료 준비 >

 

1. 양파 1/4개를 잘게 다집니다.

 

 

2. 솔송고 버섯과 팽이버섯, 양송이버섯을 잘게 다집니다.

* 버섯은 취향에 맞게 사용하시면 됩니다.

 

 

3. (고명) 참송이 버섯을 결대로 찢습니다.

 

 

 

 

 

< 오트밀 버섯 리소토 만들기 >

 

1. 마른 팬에 잘게 다진 솔송고 버섯, 팽이버섯, 양송이버섯을 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 버섯이 반쯤 투명해지면 양파와 올리브유 2T를 두르고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

3. 양파가 투명해지면 오트밀 두 줌을 넣고 볶습니다.

 

 

 

 

 

 

4. 3에 아몬드 우유 400ml, 홍게 액젓 1T, 후추 약간, 파마산치즈 약간을 넣고 저어가며 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. (고명) 버터를 두른 팬에 참송이 버섯을 넣고 굽다가 발사믹 식초 2T와 알룰로스 1T를 넣고 볶아줍니다.

* 새송이 버섯(참송이 버섯)으로 하면 색다른 식감을 낼 수 있기 때문에 추천합니다.

 

 

 

 

 

 

 

6. 완성된 리소토를 그릇에 옮겨 담아주고 고명용 참송이 버섯볶음을 올립니다.

 

 

 

 

7. 파마산치즈를 뿌린 다음 타임 한 조각을 올리면 완성됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 편스토랑 진서연 '오트밀버섯리소토' 레시피를 알아보았습니다.

 

 

출처 : 신상출시 편스토랑

 

 

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