190회 편스토랑 박수홍 '감태 봉골레 파스타' 레시피 감태삼각김밥 비프웰링턴 류수영 이정현

190회 신상출시 편스토랑에서는 박수홍이 감태를 이용하여 봉골레 파스타를 만들었습니다. 

맛도 맛이지만 비주얼도 아주 좋았는데요.

 

지금부터 감태를 이용한 '감태 봉골레 파스타' 레시피를 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

190회 신상출시 편스토랑 박수홍 '감태 봉골레 파스타' 레시피를 영상으로 보시려면 아래를 클릭하세요.

 

 

박수홍 불쇼에 아내 친구들 환호★고급스런 바다향 가득 감태봉골레파스타 | KBS 230825 방송 - KBS

 

 

 

 

박수홍 '감태 봉골레 파스타' 레시피 3

 

 

 

## 요리 재료 (3인분)

 

 

요리 재료	양
감태	4장
해감된 바지락	750g
스파게티면	300g
물	1.5L
소금	1T
면수	1컵
올리브오일	약간
마늘	15개
애호박	2/3개
크러쉬드 레드페퍼	1T
도수 좊은 술	조금
화이트 와인	2/3컵
소금	1~2꼬집
후추	약간
핑크페퍼	약간

 

## 만드는 방법

 

 

 

< 재료 준비하기 >

 

1. 마늘 15개를 굵게 다져서 준비합니다. 

 

2. 애호박 2/3개를 반달 썰기 하여 준비합니다. 

 

3. 감태 2장은 손으로 크게 찢어준 후, 위생백에 넣고 마구 비벼서 가루를 내줍니다. 

 

 

 

< 감태 봉골레 파스타 만드는 방법 >

 

1. 물 1.5L에 소금 1T를 넣고 스파게티 면 300g을 7분간 삶아줍니다.

이때, 면수 1컵은 버리지 말고 따로 보관해 줍니다.

 

 

2. 올리브 오일을 충분히 두른 팬에 다진 마늘과 크러쉬드 레드페퍼 1T를 넣고 볶아줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 잘 해감된 바지락 750g을 넣고 도수 높은 술을 한 바퀴 둘러주고 불을 붙여 볶아줍니다.

* 약 40도 이상 되는 술을 사용해 줘야 좋습니다. (없다면 생략도 가능)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 화이트 와인 2/3컵을 넣고 알코올이 날아갈 정도로 충분히 볶아줍니다. 

 

 

 

 

 

 

5. 반달 썰기 한 애호박을 넣은 뒤, 뚜껑을 덮고 1~2분간 익혀줍니다. 

 

 

 

 

 

6. 조개 입이 다 벌어질 정도록 익으면, 삶은 파스타면과 면수 1컵을 넣고 볶아줍니다. 

 

 

 

 

 

 

7. 미리 준비해 둔 감태 가루를 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다. 

 

 

 

 

 

8. 소금 1~2 꼬집으로 간을 해주고 후추를 뿌립니다. 

* 조개의 짠맛이 있어서 간을 많이 하지 않아도 됩니다. 

 

 

9. 접시에 감태 2장을 깔고 그 위에 완성된 파스타를 플레이팅 해줍니다. 

* 핑크 페퍼가 있으면 솔솔 뿌려 데코 하면 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 박수홍의 감태 봉골레 파스타 레시피를 알아보았습니다. 

 

 

감태가 들어간 봉골레 파스타 맛은 어떨까요?

 

박수홍이 아내 친구들을 위해 만든 감태 봉골레파스타 레시피를 보고 한번 도전해 보시기 바랍니다.

 

 

 

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