190회 편스토랑 어남선생 류수영 '초간단 바싹 불고기' 레시피

190회 신상출시 편스토랑에서는 류수영이 많은 음식 레시피를 알려주었습니다. 

 

그중에서도 아주 간단한 ' 초간단 바싹 불고기'를 만들었는데요.

 

지금부터 편스토랑 류수영 ' 초간단 바싹 불고기' 레시피를 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

 

 

 

190회 신상출시 편스토랑 류수영' 초간단 바싹 불고기' 레시피를 영상으로 보시려면 아래를 클릭하세요.

 

 

[어남선생 레시피] 석쇠에 구운 맛, 바싹불고기★집에서 가능한 초간단 비법?! | KBS 230825 방송 - K

 

 

 

 

류수영 '초간단 바싹 불고기' 레시피

 

 

 

 

## 요리 재료

 

요리 재료	양
불고깃감	600g
다진 마늘	1T
간장	3T
참기름	1T
굴소스	1T
설탕	2T
식초	1/2T
후추	20바퀴
식용	약간
깨	약간

 

 

 

 

 

## 만드는 방법

 

 

** 류수영의 초간단 바싹 불고기용 고기 고르기 **

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 소고기 불고깃감은 손가락 한 마디 정도로 썰어줍니다. (약 2cm 정도로 작게 썰어줍니다.)

* 고기는 지방이 많은 부위가 맛있어요.

 

 

 

 

 

 

 

2. 볼에 썰어둔 불고깃감과 다진 마늘 1T, 설탕 2T를 넣어준 후 조물조물 무칩니다. 

* 손으로 덩어리가 없도록 고기를 잘 주물러 줘야 식감이 좋아진다고 합니다. ( 어남선생표 레시피에서 아주 중요함)

* 아작을 내는게 중요합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 간장 3T, 굴소스 1T, 참기름 1T, 후추 20바퀴, 식초 1/2T를 넣고 잘 버무려 재워둡니다. 

* 식초는 연육작용과 고기 잡내를 잡아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 종이호일을 길게 잘라주고 그 위에 재워둔 1의 불고기를 야구공 크기 정도 (약 250g)로 올리고, 

동그랗게 잘 펴줍니다. 

 

 

* 구우면 크기가 줄어들기 때문에 크게 펼쳐줘야 합니다. 

* 고기를 펴준 후, 종이호일을 프라이팬 사이즈 정도로 잘라주어야 합니다. 

* 최대한 균일한 두께로 펴줘야 하며, 가운데는 잘 안 익을 수 있기 때문에 조금 얇게 펴주는 게 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 중불에 달군 팬에 식용유를 초코파이 크기정도로 1바퀴 둘러주고, 잘 펴준 2의 고기를 넣어 2분 정도 구워줍니다. 

* 프라인팬을 충분히 달 군 후 구워주어야 합니다. 

* 고기가 오그라들 수 있기때문에, 윗면에는 종이호일을 붙인 채로 구워주는 게 좋습니다. 

* 고기가 오그라들지 않게 끝부분을 눌러가면서 구워주어야 합니다. 

* 마블링이 적은 고기는 기름을 넉넉하게 둘러주어야 해요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 종이호일을 떼고 고기를 뒤집은 후, 2분 정도 더 구워주고, 취향껏 깨를 뿌려줍니다.

* 총 4분정도 구워주면 좋아요

* 이대로 지퍼백에 넣어서 냉동실에 보관해 주면, 한 달 정도 드실 수 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 어남선생 류수영의 초간단 바싹 불고기 레시피를 알아보았습니다. 

 

 

 

집에서 만들기 어렵게만 느껴졌던 바싹 불고기를 류수영 씨가 레시피를 쉽게 알려주었는데요.

 

한번 만들어서 냉동해 주면 한달 정도 먹을 수 있으니, 시간 내서 만들어 보셔도 좋을 것 같습니다.

 

 

 

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