신상출시 편스토랑 이정현 '묵은지 삼겹 파스타' 레시피

201회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 시어머니를 위한 음식을 만들었습니다.

 

묵은지 삼겹 파스타와 보리굴비 리소토를 만들었는데, 묵은지 삼겹 파스타는 묵은지를 삼겹살을 구운 기름에 구워서 더 맛이 풍부하고 아삭아삭 씹히는 맛이 좋다고 합니다.

 

신상출시 편스토랑 이정현 '보리굴비 리소토' 레시피

 

 

 

 

묵은지 삼겹 파스타는 팬에 대패삼겹살을 구워주고 그 기름에 묵은지를 볶아준 다음, 파스타면과 대패삼겹살과 묵은지를 같이 조리해 주면 됩니다.

 

 

 

 

지금부터 편스토랑 이정현의 '묵은지 삼겹 파스타' 레시피를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

201회 신상출시 편스토랑 이정현 '묵은지 삼겹 파스타'레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다

 

 

삼겹살 기름에 묵은지는 꿀조합이지~ 파스타까지 곁들이면 맛.없.없! 이정현의 [묵은지삼겹파스

 

 

 

 

이정현 '묵은지 삼겹 파스타' 레시피

 

 

 

 

 

 

## 요리 재료 

 

요리 재료	양
묵은지	2컵
대패삼겹살	150g
파스타면	1인분
다진 마늘	1/2T
건조마늘가루	1T
소금	한 꼬집
면수	4~5T
그라나파다노치즈	4T
페퍼론치노홀
참나물
들기름

 

 

 

 

 

## 만드는 방법

 

< 묵은지 삼겹 파스타 재료 준비 >

 

1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 넣어서 9분간 삶아줍니다.

* 면수는 버리면 안 됩니다.

 

 

2. 묵은지는 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

< 묵은지 삼겹 파스타 만들기 >

 

1. 달군 팬에 대패삼겹살을 넣은 후 노릇하게 구워줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 삼겹살 기름에 다진 마늘 1/2T를 넣은 다음 볶다가 묵은지를 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

3. 묵은지의 숨이 죽으면 구운 대패삼겹살을 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

4. 건조마늘가루 1T를 넣어서 볶아줍니다.

* 파슬리, 바질 등의 허브 가루를 넣어주면 풍미가 더 좋아요.

 

 

 

 

 

5. 면수 4~5T를 넣고 끓이다가 삶은 면과 그라나파다노치즈 4T를 갈아서 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 접시에 파스타를 올린 다음 페페론치노홀과 참나물을 올려주고 들기름을 뿌려줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 편스토랑 이정현 묵은지 삼겹 파스타 레시피를 알아보았습니다.

 

 

대패삼겹살만 굽지 말고 묵은지를 이용하여 파스타를 만들어 보시기 바랍니다.

 

 

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑

 

 

 

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