신상출시 편스토랑 이상엽 '해물짬뽕' 레시피

11월 17일 저녁에 방송된 신상출시 편스토랑에서 이상엽이 '해물짬뽕' 레시피를 알려주었습니다.

 

이상엽의 '해물짬뽕'은 중화요리의 대가도 인정한 요리입니다.

 

이 해물짬뽕 레시피는 오징어, 전복 등 여러 가지 해산물도 들어가고 돼지 목살이 들어가서 진한 국물을 맛볼 수 있고, 씹는 맛도 좋다고 합니다.

 

또 토치를 이용하여 불맛을 내주었고, 굴소스를 넣어 국물 맛을 한층 더 업그레이드해주었습니다.

 

지금부터 편스토랑 이상엽의 '해물짬뽕' 레시피를 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

201회 신상출시 편스토랑 이상엽 '해물잠뽕' 레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다.

 

 

짬뽕에 진심♥ 집에서 라면으로 맛집 퀄리티 불맛 짬뽕 만드는 이상엽 클라쓰★ ○○는 꼭 넣어

 

 

 

이상엽 '해물짬뽕' 레시피

 

 

 

 

## 요리 재료

 

 

짬뽕 라면 1봉

대파

기름

다진 마늘

목살 1 덩이

물

오징어

홍합

바지락

알배추

양파

청양고추

간장

청경채

굴 소스

 

 

## 만드는 방법

 

< 재료 준비하기 >

 

1. 오징어 몸통에 격자무늬 칼집을 낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

 

2. 바지락, 새우, 홍합을 깨끗하게 씻습니다.

 

 

3. 알배추 3장을 칼등으로 두드린 다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

 

4. 청경채 꼭지를 잘라준 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

 

5. 양파 1/4개를 얇게 채 썰어주고, 대파는 길게 채 썰어 줍니다.

 

 

 

 

 

6. 청양고추 1개를 송송 썰어줍니다.

 

 

7. 목살 1 덩이를 얇게 썰어줍니다.

* 목살은 기름기 있는 부분을 사용하는 게 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

< 해물짬뽕 만들기 >

 

 

 

1. 팬에 기름 3T, 다진 마늘 1t, 대파를 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

2. 1에 목살을 넣은 다음 볶다가 목살이 익으면 청양고추를 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

3. 2에 간장 1/2T를 넣고 배추와 양파를 넣은 다음 토치질하며 볶습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 채소가 살짝 익으면 새우, 오징어, 바지락, 홍합을 넣고 볶습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 4에 짬뽕라면 소스를 넣고 물 500ml를 넣은 다음 굴 소스 2/3T, 라면을 넣습니다.

 

 

 

 

 

 

 

6. 물이 끓어오르면 청경채를 넣고 살짝 더 끓입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 편스토랑 이상엽의 '해물짬뽕' 레시피를 알아보았습니다.

 

 

진한 국물맛과 씹는 맛이 일품인 해물짬뽕 만들어 보시기 바랍니다.

 

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑

 

 

 

 

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