신상출시 편스토랑 윤유선 '양파당' 레시피 천연조미료 설탕대신

2월 9일 저녁에 방송된 211회 신상출시 편스토랑에서 윤유선은 '양파당' 레시피를 소개해 주었습니다.

 

양파당은 윤유선이 설탕 대신 쓰는 천연 조미료입니다.

 

윤유선표 '양파당' 레시피는 양파 6개를 채 썰어주고 소금을 넣어서 양파가 반 정도 잠길 정도로 물을 부어줍니다.

 

양파에 소금을 넣으면 단맛을 더욱 끌어올려준다고 합니다.

 

 

이렇게 1시간 정도 끓이면 갈색빛이 나면서 단맛이 상승됩니다.

 

이때 믹서나 블렌더로 잼 형태가 되도록 잘 갈아주면 완성됩니다.

 

양파당은 자극적인 단맛이 하나도 없는 천연의 단맛에 감칠맛도 느낄 수 있다고 합니다.

 

지금부터 윤유선의 '양파당' 레시피를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

211회 신상출시 편스토랑 윤유선 '양파당 레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다.

 

윤유선이 설탕 대신 쓰는 [양파당] 양파의 천연의 단맛에 감칠맛까지! 만들어놓으면 쓰기 편해요

 

 

윤유선 '양파당' 레시피

 

 

 

 

 

## 요리 재료

 

요리 재료	양
양파	6개
소금	1T
물

 

 

## 만드는 방법

 

1. 껍질 벗긴 양파 6개를 얇게 채썰기 해줍니다.

 

 

 

2. 냄비에 양파와 물(양파가 반쯤 잠길 정도), 소금 1T를 넣고 양파가 갈색이 되고 잼 형태가 될 때까지 중불에서 1시간 정도 끓여줍니다.

* 소금을 넣으면 양파의 단맛이 더 잘 빠져나옵니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 양파당을 핸드 블렌더나 믹서기로 잘 갈아줍니다.

 

 

 

 

4. 충분히 식힌 다음 얼음틀에 부어준 후 얼려서 보관해 주면 완성됩니다.

 

* 냉장 보관은 일주일 정도, 냉동 보관은 6개월 가능합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 신상출시 편스토랑 윤유선 '양파당' 레시피를 알아보았습니다.

 

 

 

출처 : 신상출시 편스토랑

 

 

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