신상출시 편스토랑 윤유선 '양배추 라페 '레시피 양배추요리

2월 9일에 방송된 신상출시 편스토랑에서 윤유선은 '양배추 라페' 레시피를 알려주었습니다.

 

요즘 많이 먹는다는 당근라페는 많이 들어 봤지만 양배추 라페는 생소한데요.

 

당근라페는 얇게 썬 당근을 올리브유, 홀그레인머스터드, 레몬에 절여 먹는 프랑스식 피클을 말합니다.

 

윤유선표 '양배추 라페'는 통들깨와 들기름이 들어간 한국식 양배추 라페입니다.

 

 

윤유선의 '양배추 라페 레시피는 채 썬 양배추에 소금을 넣어 잘 섞일 수 있도록 조물조물해 준 다음 10분 동안 절여줍니다.

 

절인 양배추의 물을 잘 빼주고, 홀그레인머스터드 대신 통들깨를 넣고, 올리브유 대신 들기름을 넣고 마지막으로 레몬즙을 넣어 주면 양배추 라페가 완성됩니다.

 

이렇게 만든 양배추 라페는 달콤한 고구마 위에 올려 같이 먹으면 아주 맛있다고 합니다.

 

지금부터 신상출시 편스토랑 윤유선의 '양배추 라페' 레시피를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

윤유선 '양배추 라페' 레시피 

 

 

 

 

 

## 요리 재료

 

요리 재료	양
양배추	400g
소금	1T
들기름	2T
볶은 통들깨	2t
레몬	1개

 

 

## 만드는 방법

 

1. 양배추를 얇게 채썰기 해준 다음 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.채 썬 양배추에 소금 1T를 넣어 버무린 다음 10분 정도 절인 후 물기를 꽉 짜줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 절인 양배추에 들기름 2T, 볶은 통들깨 2t, 레몬 1개를 꽉 짠 레몬즙을 넣어 섞어주면 완성됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 신상출시 편스토랑 윤유선 '양배추 라페' 레시피를 알아보았습니다.

 

 

출처 : 신상출시 편스토랑

 

 

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