신상출시 편스토랑 윤유선 '양배추 샤부샤부' 레시피 양배추 샤브샤브 샤브샤브육수 양배추요리

211회 신상출시 편스토랑에서 윤유선은 '양배추 샤부샤부' 레시피를 소개해 주었습니다.

 

윤유선은 평소에 양배추를 즐겨 먹는다고 합니다.

 

양배추는 가격 기복이 없이 저렴한 편이고 포만감도 좋아서 윤유선의 최애 식재료라고 합니다.

 

 

이번에 소개해준 양배추 여러 요리 중에서 양배추 샤부샤부는 먹으면 속이 편하고 든든한 양배추 국물요리입니다.

 

양배추 요리를 하기 전에 양배추 손질을 해야 하는데, 먼저 양배추를 채 썰어주고, 양배추를 씻어줍니다.

 

양배추 세척을 할 때 식초를 넣으면 세척도 잘 되고 소독 효과에도 좋다고 합니다.

 

세척 한 다음 물에 5분 정도 담가 둔 후, 채소 탈수기로 잘 탈수해 주면 됩니다.

 

'양배추 샤부샤부'는 채소를 손질해주고, 샤부샤부 육수를 만들어 줍니다.

 

샤부샤부 육수는 물에 홍게맛간장을 넣어주면 완성입니다.

 

샤부샤부용 전골냄비에 샤부샤부 육수를 넣고 파를 넣어 끓여준 다음 양배추와 나머지 재료들도 모두 넣어주면 완성됩니다.

 

파를 넣으면 위에도 좋고 국물도 맛있게 해 주고, 홍게맛 간장과 대파가 만나서 아주 시원한 국물을 완성시켜 줍니다.

 

여기서 주의할 점은 양배추의 식감을 위해 너무 오래 끓이지 말고 3분만 끓이는 것이 좋다고 합니다.

 

양배추 샤부샤부는 깔끔한 육수 때문에 입맛을 자극해 주고, 양배추와 대파의 단맛이 나서 아주 맛있다고 합니다.

 

지금부터 신상출시 편스토랑 윤우선의 '양배추 샤부샤부' 레시피를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

211회 신상출시 편스토랑 윤유선 '양배추 샤부샤부' 레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다.

 

 

윤유선, 소화가 잘되는 식단! 최애 양배추로 [양배추샤부샤부] 멈출 수 없는 맛♥ feat.최화정 | KBS

 

 

윤유선 '양배추 샤부샤부' 레시피

 

 

 

 

## 요리 재료

 

 

< 기본 재료 >

 

요리 재료	양
양배추	1/4통
샤부샤부용 목심	200g
대파	1/2대
쑷갓	한 줌
홍고추	1/2개
표고버섯	2개

 

 

< 육수 >

 

요리 재료	양
물	500ml
홍게맛간장	3T

 

 

 

## 만드는 방법

< 양배추 샤부샤부 재료 준비 >

 

1. 양배추의 심지를 잘라내고 얇게 채썰기 해준 다음 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 대파는 세로로 반으로 갈라서 얇게 나온 겉껍질을 접어서 얇게 채썰기 해줍니다.

 

 

 

 

 

3. 쑥갓은 깨끗하게 씻어 손질해 줍니다.

 

 

 

4. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 다음 송송 잘라줍니다.

 

 

 

5. 표고버섯은 얇게 슬라이스 해줍니다.

 

 

 

 

 

< 양배추 샤부샤부 만들기 >

 

1. 냄비에 채 썬 대파와 물 500ml, 홍게맛간장 3T를 넣어 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 한번 끓어오르면 채 썬 양배추를 넣고 3분 정도 끓여줍니다.

 

 

* 양배추는 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 끓이면 안 됩니다.

 

 

 

 

 

3. 쑥갓, 표고버섯, 홍고추를 넣고 고기를 익혀 먹으면 완성됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 신상출시 편스토랑 윤유선 '양배추 샤부샤부' 레시피를 알아보았습니다.

 

 

출처 :  신상출시 편스토랑

 

 

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