신상출시 편스토랑 양지은 '한치 오이냉국' 레시피

196회 신상출시 편스토랑에서 제주도 출신 가수 양지은은 제주도산 한치를 듬뿍 넣은 오이냉국을 만들었습니다.

 

일반 오이냉국은 소금과 식초를 베이스로 만들지만, 제주식 오이냉국은 된장 베이스를 기본으로 만든다고 합니다.

 

이 레시피에 나오는 한치도 제주도에서 온 한치이며, 양지은은 무려 5마리나 넣어서 오이냉국을 만들었습니다. 

 

지금부터 편스토랑 양지은의 '한치 오이냉국' 레시피를 알아보겠습니다.

 

 

 

 

196회 신상출시 편스토랑 양지은 '한치 오이냉국' 레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다.

 

오이냉국에 한치를?! 귀한 한치를 왕창 썰어 넣은 양지은의 제주식 냉국 레시피 | KBS 231013 방송 -

 

 

 

양지은 '한치 오이냉국' 레시피

 

 

 

 

 

 

## 요리 재료

 

한치

양파

오이

다진 마늘

고추장

된장

식초

설탕

매실액

홍게 간장

통깨

얼음

홍고추

 

 

 

##만드는 방법

 

< 재료 준비하기 >

 

1. 손질한 한치는 끓는 물에 40초간 데쳐줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 데친 한치를 식히고 반으로 자른 후 한입 크기로 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

3. 오이 1개와 양파 1/2개를 채 썰어주고, 양파는 물에 담가 매운맛을 빼줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 홍고추 1개를 송송 썰어줍니다.

 

 

 

 

< 한치 오이냉국 만들기 >

 

1. 체에 고추장과 된장을 3:1 비율로 넣은 다음 물에 넣고 저어가며 풀어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 1에 식초 5T, 다진 마늘 1/2T, 설탕 3T, 매실액 2T, 홍게 간장 1T를 넣고 섞어줍니다.

* 간을 보면서 취향껏 넣어주어야 합니다.

 

 

 

 

 

 

3. 오이, 양파, 한치를 넣은 후 얼음 넣고 통깨를 뿌려줍니다.

 

 

 

 

 

4. 홍고추를 고명으로 올려줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 편스토랑 양지은 한치 오이냉국 레시피를 알아보았습니다.

 

 

제주도식 한치 오이냉국 만들어 드셔보시기 바랍니다.

 

 

출처 :  KBS 신상출시 편스토랑

 

 

 

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