신상출시 편스토랑 명세빈 '막걸리 보쌈 꼬치' 레시피

9월 15일에 방송된 193회 신상출시 편스토랑에서 명세빈은 '막걸리 보쌈 꼬치' 레시피를 공개했습니다. 

 

'막걸리 보쌈 꼬치' 레시피는 일반적으로 수육을 만들 때 넣는 파, 마늘, 양파 등은 하나도 넣지 않고 오직 막걸리로만 만드는 레시피였습니다. 

 

지금부터 명세빈 '막걸리 보쌈 꼬치' 레시피를 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

 

193회 신상출시 편스토랑 명세빈 '막걸리 보쌈 꼬치' 레시피를 영상으로 시청해 보세요.

 

수육 이제 이렇게 해드세요! 명세빈표 초간단 막걸리보쌈★ 막걸리쌈장소스와 예술 | KBS 230915 방

 

 

 

 

명세빈 '막걸리 보쌈 꼬치' 레시피

 

 

 

 

 

 

## 요리 재료

< 기본 재료 >

 

요리 재료	양
통 삼겹살	600g
막걸리	1병 반
진간장	1T
굴소스	1T
대파	약간
포기김치
깻잎
나무 꼬치

 

 

< 소스 재료 >

 

요리 재료	양
남은 막걸리 소스
쌈장	2T
물	4T
순후추	약간

 

 

## 만드는 방법

 

< 막걸리 보쌈 만드는 방법 >

 

1. 달궈진 팬에 통 삼겹살의 겉면이 노릇해지게 구워줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 모든 면이 골고루 구워지면, 기름을 어느 정도 닦아내고 막걸리 1병 반을 부어줍니다. 

* 막걸리는 고기의 누린내를 잡아주고 감칠맛이 좋아져요.

 

 

 

 

 

 

 

3. 진간장 1T, 굴소스 1T를 넣은 후, 중불에서 약 30분간 졸이듯이 끓여줍니다. 

* 타지 않도록 중간중간 고기를 뒤집어 주어야 합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 막걸리가 거의 졸아들면 고기를 꺼내서 잠시 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 

* 식힌 후에 잘라야 고기가 으스러지지 않습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 팬에 남은 막걸리 소스에 쌈장 2T, 물 4T, 순후추 약간을 넣은 후 약불로 끓여서 소스를 만들어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

< 막걸리 보쌈 꼬치 만드는 방법 >

 

 

1. 나무 꼬치에 보쌈 고기 6~7 조각씩 꽂아줍니다. 

 

 

 

 

2. 대파의 줄기 부분은 잘게 송송 썰어주고, 뿌리 부분은 얇게 채 썰어줍니다. 

 

3. 송송 썬 대파 줄기를 그릇에 펼치고 그 위에 보쌈 꼬치를 얹어줍니다. 

 

4. 채 썬 흰 뿌리 부분은 고명으로 고기 위에 얹어줍니다. 

 

5. 깻잎을 깔고 길게 자른 포기김치를 돌돌 말아서 함께 플레이팅 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 신상출시 편스토랑 명세빈의 '막걸리 보쌈 꼬치' 레시피를 알아보았습니다. 

 

 

 

다른 재료 필요 없이 막걸리로 보쌈도 만들고 소스까지 만들 수 있었습니다. 

 

 

앞으로는 보쌈할 때 이렇게 해보시는 건 어떨까요?

 

 

 

출처 :  KBS 신상출시 편스토랑

 

 

 

 

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