편스토랑 184회 류수영 '날개치킨'레시피 / 닭 보관법

편스토랑 184회 어남선생 류수영의 '낼개치킨' 레시피를 알려드릴게요

 

 

 

 

신상출시 편스토랑

 

편성 KBS2 금요일 오후 8시 30분

 

 

 

184회 신상출시 편스토랑 류수영 '날개치킨'을 동영상으로 보시려면 아래를 클릭하세요

 

[어남선생 레시피] 만 원으로 치킨 만들어 먹자! 날개치킨★매콤한 핫윙을 집에서! | KBS 230714 방

 

 

14일에 신상출시 편스토랑에서 방송된 어남선생 류수영의 만원으로 만들 수 있는 '날개치킨'레시피를 알려드리겠습니다

 

 

## 요리 재료

 

닭날개(아랫날개) 500g, 다진 생강 0.5T, 다진 마늘 1T, 굴소스 1T, 케첩 1T, 고춧가루 2T, 간장 1T, 설탕 1T,

감자전분 듬뿍 2T, 식용유, 통후추 많이

 

 

 

## 만드는 방법

 

 

 

 

1. 닭날개는 치킨타올로 물기를 제거합니다

(물로 씻지 않아도 되고, 귀찮더라도 키친타올로 물기 제거 꼭 해야 해요)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 물기를 제거한 닭날개는 포크로 가운데를 1번 정도 찍어준다

( 이렇게 하면 간이 더욱 잘 밴다고 해요)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 닭날개에 소금 3꼬집, 간장 1T, 설탕 1T, 케첩 1T, 굴소스 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1T, 고춧가루 2T, 통후추 20바퀴를 넣고 무친다

(30분 이상 숙성시켜 튀기만 더 맛있고 하루정도 숙성하면 더 맛있다고 합니다)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 3의 닭에 감자전분 듬뿍 2T를 넣고 대충 섞는다

( 전분은 튀기기 전에 섞어야 더 바삭하고, 대충 섞어서야 뭉친 전분이 튀겨지며 바삭함이 더 살아요)

 

 

 

 

 

 

 

5. 프라이팬에 식용유를 1cm 정도 올라오도록 넣고 강불로 달군다

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 식용유가 달아오르면 4의 닭을 한꺼번에 넣고 타지 않게 중불 이하로 줄인다

( 젓가락을 기름에 넣어서 보글보글 끓었을 때 닭을 넣으면 됩니다)

 

7. 닭이 서로 붙지 않게 떨어뜨려 준다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. 타지 않게 뒤집어가며 8분 정도 튀긴다

( 1분에 한 번씩 뒤집는다고 생각하고 뒤집어 주면 됩니다)

 

 

 

 

9. 다 튀겨진 날개치킨을 키친타올에 올려 기름을 빼고 그릇에 담는다

 

 

 

 

 

 

10. 기호에 따라 마요네즈와 핫소스를 섞어서 찍어먹는다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

## 남은 닭 날개 보관법  

 

 

 

 

 

 

생 닭 날개를 구매했는데 다 사용하지 않고 남은 날개를 냉동실에 넣으려면 너무 아깝죠?

 

생닭의 상태를 신선하게 유지하여 요리할 수 있는 방법을 알려드릴게요

 

 

우선 닭 날개를 구매할 때는 제품에 어떤 부위라고 쓰여있는지 확인하고 구매해야 합니다

 

아랫날개 윙, 윗날개 봉이라고 쓰여있어요

 

이번에 우리가 사용할 부위는 아랫날개 윙!

 

윙에는 콜라겐이 많이 있고 안주로도 좋다고 해요

 

 

 

 

 

 

가격도 500g에 8천 원 정도면 구매 가능합니다

 

 

 

하지만 단점 한 가지! 유통기한이 짧아요

 

그럴 땐 이렇게 하세요~

 

 

 

 

 

 

 

소금 1t를 넣고 우유 한 컵을 붓습니다 

그리고 냉장고에 넣으면 됩니다

 

 

 

 

 

 

이렇게 하면 4-5일 정도 냉장고에 넣은 상태에서 사용 가능합니다

 

 

 

어남선생 류수영 '날개 치킨' 레시피를 보시고 맛있게 만들어 드세요^^

 

 

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