신상출시 편스토랑 이정현 '골뱅이 에스카르고' 레시피

 

9월 15일에 방송된 신상출시 편스토랑에서는 이정현이 '골뱅이 에스카르고' 레시피를 공해했습니다. 

 

에스카르고는 마늘과 허브, 버터로 만드는 프랑스의 고급 달팽이 요리인데, 이정현은 만능버터를 이용하여 골뱅이로 에스카르고를 만들었습니다.

 

지금부터 편스토랑 이정현의 '골뱅이 에스카르고' 레시피를 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

193회 편스토랑 이정현 '골뱅이 에스카르고' 레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다. 

 

맛없을 수 없는 이정현의 버터골뱅이★ 골뱅이 에스카르고 feat.만능버터 | KBS 230915 방송 - KBS

 

 

이정현 '골뱅이 에스카르고' 레시피

 

 

 

 

 

 

 

 

## 요리 재료 

 

요리 재료	양
골뱅이	1캔(140g)
만능버터	2T
빵가루	1/2T
레몬	약간
파슬리	약간

 

 

신상출시 편스토랑 이정현 '만능버터' 레시피

 

 

 

## 만드는 방법

 

< 재료 준비 >

 

1. 골뱅이는 통조림 물을 빼준 후 크기가 큰 것들을 먹기 좋게 잘라줍니다. 

 

 

 

 

 

 

2. 만능버터는 작은 원형으로 슬라이스 해줍니다. 

 

신상출시 편스토랑 이정현 '만능버터' 레시피

 

 

 

 

< 골뱅이 에스카르고 만들기 >

 

 

 

1. 달군 팬에 기름을 두르고 만능버터 크게 2T를 넣어서 녹여줍니다. 

 

 

 

2. 골뱅이를 넣고 살짝 볶아준 후 빵가루 1/2T를 넣고 중 약불에 3~4분 정도 볶아줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 팬에서 골뱅이를 꺼낸 뒤, 접시에 담아주고 만능버터 소스와 빵가루를 위에 부어줍니다.

 

 

 

 

 

4. 레몬 껍질을 제스트기로 갈아서 파슬리와 함께 뿌려줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 이정현의 '골뱅이 에스카르고' 레시피를 알아보았습니다. 

 

 

비싼 달팽이가 아니어도 쉽게 구할 수 있는 골뱅이로 만능버터를 이용하여 에스카르고를 만들어 보시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑

 

 

 

 

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