신상출시 편스토랑 이상엽 '순대솥밥' 레시피

203회 신상출시 편스토랑에서 이상엽은 '5분 순댓국'을 만들고 남은 순대로 '순대솥밥'을 만들었습니다.

 

신상출시 편스토랑 이상엽 '5분 순댓국' 레시피

 

 

솥밥은 부모님이 좋아하셔서 자주 만든다고 합니다.

 

이상엽이 소개해 준 '순대솥밥' 레시피는 기름에 마늘과 대파를 볶아주고 미리 불려놓은 쌀은 넣은 다음 볶아주고, 밥 물대신 시판용 곰탕을 넣어 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓여줍니다.

 

 

솥밥은 불 조절이 중요하다고 합니다.

 

이상엽표 순대솥밥 불 조절은 강불에서 5분, 중약불에서 5분, 그리고 10분 동안 뜸 들여주면 됩니다.

 

이렇게 만든 순대솥밥은 이상엽표 만능양념장인 '버터빨간장'에 비벼 먹으면 됩니다.

 

신상출시 편스토랑 이상엽 '버터빨간장' 레시피

 

 

지금부터 편스토랑 이상엽의 '순대솥밥' 레시피를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

이상엽 '순대솥밥' 레시피

 

 

 

 

 

 

## 요리 재료

 

요리 재료	양
시판 순대	200g
시판 편육	100g
사골곰탕	1봉
식용유	1T
참기름	1T
쌀	2컵 반
부추	반 단
대파	1/2대
마늘	5알
들기름
들깻가루
버터빨간장

 

 

신상출시 편스토랑 이상엽 '버터빨간장' 레시피

 

 

 

 

## 만드는 방법

 

< 재료 준비 >

 

1. 쌀 2컵 반을 깨끗하게 씻은 다음, 약 20분간 불려줍니다.

 

 

2. 마늘 5알은 편 썰고, 대파 1/2대는 세로로 길게 잘라서 송송 썰어주고, 부추 반 단은 잘게 썰어줍니다.

 

 

3. 순대 200g은 얇게 슬라이스 하듯이 썰어줍니다.

 

 

 

< 순대솥밥 만들기 >

 

1. 냄비에 참기름 1T와 식용유 1T를 두른 다음, 편 마늘과 송송 썬 대파를 넣고 볶습니다.

 

 

 

 

 

2. 불려둔 쌀을 모두 넣어주고 쌀알이 투명해질 때까지 볶습니다.

 

 

 

 

 

3. 사골곰탕 1봉을 넣어주고 뚜껑을 덮은 다음, 센 불에서 5분, 중 약불에서 5분간 끓입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 뚜껑을 열고 밥 위에 잘게 썬 부추를 듬뿍 깔아줍니다.

 

 

 

 

5. 부추 위에 순대와 편육을 동그랗게 둘러 가며 얹어줍니다.

 

 

 

 

 

6. 냄비 뚜껑을 덮고 10분간 뜸들입니다.

 

 

 

 

 

 

 

7. 들기름을 한 바퀴 두른 다음, 들깻가루와 버터 빨간 장을 기호에 맞게 넣어주면 완성됩니다.

 

신상출시 편스토랑 이상엽 '버터빨간장' 레시피

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 편스토랑 이상엽 '순대솥밥' 레시피를 알아보았습니다.

 

 

 

* 출처 : KBS 신상출시 편스토랑

 

 

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