신상출시 편스토랑 류수영 '크레이지 고구마' 레시피

12월 8일에 방송된 203회 신상출시 편스토랑에서 어남선생 류수영이 '크레이지 고구마' 레시피를 알려주었습니다.

 

이 레시피는 고구마 껍질을 벗기고 자른 다음, 물을 넣고 익혀주고 버터를 넣어 고구마 표면이 누룽지가 생길 수 있을 정도로 구워주는 것이 중요합니다.

 

 

 

고구마를 다 익힌 다음 치즈를 취향껏 넣고 또다시 치즈 누룽지를 만들고 그 위에 아이스크림과 꿀 그리고 후추를 뿌려 먹으면 되는 레시피입니다.

 

지금부터 편스토랑 어남선생 류수영의 '크레이지 고구마' 레시피를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

203회 신상출시 편스토랑 류수영 '크레이지 고구마' 레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다.

 

 

[어남선생 레시피] 치즈 누룽지X꿀고구마의 미친 만남★ [크레이지 고구마] 환상적인 맛의 미친

 

 

 

류수영 '크레이지 고구마' 레시피

 

 

 

 

 

 

## 요리 재료

 

요리 재료	양
고구마	3~4개
버터	40g
슈레드 피자치즈	두 줌
바닐라 아이스크림
꿀
통후추
소금
물	200ml

 

 

 

## 만드는 방법

 

< 재료 준비하기 >

 

1. 고구마를 깨끗이 씻은 다음 껍질을 깎아줍니다.

 

 

 

 

2. 껍질 깎은 고구마는 2cm 정도 두께로 썰어줍니다.

* 너무 두껍게 썰면 고구마가 익지 않을 수 있기 때문에 2cm 정도로 썰어주면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

< 크레이지 고구마 만들기 > 

 

 

 

1. 중불로 예열한 마른 팬에 썰어둔 고구마를 올린 다음, 물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮어서 물이 졸아들 때까지 익혀줍니다.

* 고구마에서 나온 당분이 노릇하게 눌어붙을 때까지 졸여주면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 버터 40g, 소금 3꼬집을 넣어주고 앞뒤로 노릇노릇하게 중불에서 10분 정도 구워줍니다.

* 포인트는 고구마 표면에 노릇하게 눌어붙은 누룽지가 생길 수 있도록 충분히 구워주는 것입니다.

* 고구마의 당분 때문에 금방 탈 수 있으므로 자주 뒤집어 주어야 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 2의 고구마에 슈레드 피자치즈를 올린다음 소금 3꼬집을 뿌려주고 뚜껑을 엎어 약불에서 5분 정도 치즈를 녹입니다.

 

 

* 아랫면에 눌어붙은 치즈 누룽지가 생길 수 있도록 충분히 익혀주어야 합니다.

* 피자치즈는 취향에 따라 추가해도 된답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 치즈가 녹으면 바닐라 아이스크림을 올리고 통후추와 꿀을 취향껏 뿌려주면 완성됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 어남선생 류수영의 크레이지 고무마 레시피를 알아보았습니다.

 

 

* 출처 : KBS 신상출시 편스토랑