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191회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 '한단 미나리 전' 레시피를 알아보았습니다. 

 

우리가 흔히 알고 있는 미나리전과는 살짝 달랐는데요.

 

지금부터 류수영 '한단 미나리 전' 레시피를 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

191회 신상출시 편스토랑 류수영 '한단 미나리 전' 레시피를 영상으로 감상해보세요.

 

[어남선생 레시피] 미나리 한단 통채로! 한단미나리전★바삭바삭 미친 식감의 비밀은?! | KBS 230901

 

 

류수영 '한 단 미나리전' 레시피

 

 

 

## 요리 재료 (종이컵 기준)

 

미나리 한단

찬물 반 컵(100ml)

부침가루 한 컵 (듬뿍 6T)

식용유

 

 

## 만드는 방법

 

1. 미나리 한 단은 새끼손가락 길이로 썰어줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 볼에 썰어둔 미나리와 찬물 반 컵(100ml), 부침가루 한 컵 (듬뿍 6T)를 넣고 섞어줍니다. 

* 물 반 컵에 부침가루 한 컵으로 계량( 부침가루는 물양의 두 배 정도 넣으면 된답니다.)

* 부침가루와 미나리가 서로 엉겨있는 느낌 정도로 섞어줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 강불로 달군 팬에 식용유 5퀴를 둘러주고 기포가 올라올 때까지 예열합니다. 

* 식용유를 넉넉히 프라이팬 바닥을 덮을 정도로 둘러주어야 맛있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 기포가 올라오기 시작하면 중불로 줄여주고, 2의 반죽을 한 번에 넣어서 5분 정도 튀기듯이 부쳐줍니다. 

* 팬에 반죽을 넣고 눌러가면서 평평하게 펴주면 됩니다. 

* 자꾸 뒤적거리면 부서질 수 있기 때문에 최대한 건드리지 않는 게 좋아요. 

* 반죽을 넣고 1분 뒤, 가장자리에 식용유 한 바퀴를 추가해 주면 좋아요.

* 프라이팬을 흔들었을 때 전이 부드럽게 움직이면 뒤집을 타이밍이에요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 전을 뒤집고 가장자리에 식용유 한 바퀴를 추가한 후, 3분 정도 튀기듯이 부쳐주면 됩니다. 

* 완성된 미나리 전은 '어남선생 기본초장'에 찍어먹거나, ' 골뱅이 소면'에 같이 먹으면 맛있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 류수영의 '한단 미나리 전' 레시피를 알아보았습니다. 

 

 

'어남선생 기본초장'과 곁들여 드시면 맛있다고 하니 맛있게 만들어 드셔보시기 바랍니다. 

 

* 출처 : KBS 신상출시 편스토랑

 

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