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9월 1일 방송 된 신상출시 편스토랑에서는 류수영이 시판보다 맛있는 초장 레시피를 알려주었습니다. 

 

아주 간단한 재료로 맛있게 만들 수 있는 어남선생표 초장 레시피 지금부터 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

191회 신상출시 편스토랑 류수영 '어남선생 기본초장' 레시피를 영상으로 보시기 바랍니다. 

 

[어남선생 레시피] 다양한 요리에 쓰기 좋은 기본초장! ○○만 넣으면 시판보다 맛있다 | KBS 230901

 

 

 

류수영 '어남선생 기본초장' 레시피

 

 

 

## 요리 재료 

 

요리 재료	양
고추장	듬뿍 2T
설탕	3T
식초	3T
까나리 액젓	1t
부순 깨	약간

 

 

 

 

 

 

## 만드는 방법

 

 

1. 볼에 설탕 3T, 고추장 듬뿍 2T, 식초 3T, 까나리 액젓 1t, 부순 깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주면 됩니다. 

 

* 까나리 액젓 대신 멸치 액젓을 사용 가능해요.( 액젓이 감칠맛을 더해줍니다)

* 설탕, 식초, 고추장 기본 비율은 1 : 1 : 1 이지만 비율을 맞추기 위해서 고추장은 듬뿍 2T만 넣으면 됩니다. 

* 참치액젓은 젓갈이 아니라 참치 농축액이므로 참치액젓은 사용하지 마세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

편스토랑에서 류수영이 알려준 초장은 아주 활용도가 높습니다. 

 

 

 

 

 

 

고기나 회를 찍어먹기도 하고, 나물이나 순대, 전도 찍어먹고, 소면이나 밥을 초장에 비벼먹어도 됩니다.

 

 

이제 초장 사서 드시지 마시고 만들어 드시는건 어떨까요?

 

 

 

* 출처 : KBS 신상출시 편스토랑

 

 

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