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9월 1일에 방송된 신상출시 편스토랑에서는 류수영이 제철 꽃게를 이용한 '꽃게라면' 레시피를 알려주었습니다. 

 

꽃게는 지금이 제철이며, 가격도 1년 중 지금이 제일 저렴하다고 합니다.

 

지금부터 꽃게라면 레시피를 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

191회 신상출시 편스토랑 류수영 '꽃게라면' 레시피를 영상으로 감상해 보세요.

 

[어남선생 레시피] 지금 안 먹으면 손해! 저렴한 제철 꽃게로 꽃게라면★ 초간단 레시피 | KBS 23090

 

 

 

 

신상출시 편스토랑 류수영 '꽃게라면'

 

 

 

## 요리 재료

 

요리 재료	양
물	1.1L
꽃게	2마리
대파	1대
소주	1잔(50ml)
고춧가루	1T
라면	2봉지

 

 

## 꽃게 구입 방법

 

음력 15일, 30일에는 수확량이 늘어서 꽃게가 저렴합니다. 

꽃게를 고를 땐 껍질이 단단한 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

## 만드는 방법

 

 

< 재료 준비하기 >

 

1. 꽃게는 칫솔이나 브러쉬를 이용하여 껍질에 남아있는 불순물을 세척합니다. 

* 살아있는 게는 냉동하거나 수돗물에 담가서 기절시킨 뒤 사용하면 됩니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 배에 있는 딱지는 떼어냅니다. 

 

 

 

 

 

 

3. 껍데기와 뒷다리를 잡고 과감하게 뜯어줍니다. 

 

 

 

 

 

 

4. 아가미를 떼어낸 후, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 

 

 

 

 

 

5. 대파 1대는 송송 썰어줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

< 조리하기 >

 

 

1. 손질할 꽃게는 먼저 세로 방향으로 잘라준 후, 다시 세워서 반으로 잘라줍니다. 

* 꽃게를 세워서 자르게 되면 살이 밀려 나오지 않고 깔끔하게 자를 수 있답니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 냄비에 물 1.1L를 넣고 끓여줍니다.

* 라면 2봉을 끓이는 경우 봉지에 적힌 물양의 2배 분량의 물을 넣으면 된답니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 물이 끓으면 손질한 냉동 꽃게 2마리와 소주 1잔을 넣고 5분 정도 끓입니다. 

* 소주를 넣으면 비린내가 사라진답니다.

 

 

 

 

 

 

 

4. 5분 후 라면 2봉과 라면수프 2개, 송송 썬 대파 1대, 고춧가루 1T를 넣고 3분 정도 끓여줍니다. 

* 라면 포장지 뒷면에 쓰인 라면 조리 시간보다 1분 덜 삶아야 퍼지지 않아요.

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 편스토랑 류수영 꽃게라면 레시피를 알아보았습니다. 

 

 

음식점에서 사 먹으면 비싼 꽃게 라면을 집에서 직접 저렴한 가격에 푸짐하게 만들어 드시면 어떨까요?

 

 

* 출처 : KBS 신상출시 편스토랑

 

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