신상출시 편스토랑 어남선생 류수영 '평생 된장찌개' 레시피

12월 29일 저녁에 방송된 신상출시 편스토랑에서 류수영은 초보도 쉽게 만들 수 있는 '평생 된장찌개' 레시피를 소개해 주었습니다.

 

이 레시피는 육수를 따로 내지 않아도 되고, 식초를 넣어 감칠맛을 더해주고 잡내도 잡아주었습니다.

 

그리고 식당에서 파는 된장찌개 맛을 내기 위해 쌈장도 조금 넣어주었습니다.

 

 

그리고 마지막에 차돌박이 넣어주는데, 이렇게 하면 고기 자체의 맛을 느낄 수 있고 고기 기름이 적당이 나와서 국물 맛도 아주 좋다고 합니다.

 

지금부터 편스토랑 어남선생 류수영의 '평생 된장찌개' 레시피를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

205회 신상출시 편스토랑 류수영 '평생 된장찌개' 레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다.

 

 

[어남선생 레시피] 이제 된장찌개는 평생 이 레시피로 끝★[평생 된장찌개] ○○ 넣어 진하고 깊

 

 

 

류수영 '평생 된장찌개' 레시피

 

 

 

 

 

## 요리 재료 (밥숟가락 계량)

 

요리 재료	양
된장	3T
쌈장	15T
차돌박이	200g
감자	1개
애호박	1/3개
양파	1개
대파	1대
두부	1/2모
청양고추	3개
다진 마늘	1T
굵은소금	1/5T
식초	1/2T
물

 

 

 

## 만드는 방법

 

< 재료 준비하기 >

 

1. 감자 1개와 양파 1개, 애호박 1/3개는 한입 크기로 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 대파 1대는 1cm 정도 길이로 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

 

3. 청양고추 3개는 송송 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

4. 두부 1/2모는 0.5cm 두께로 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

 

< 평생 된장찌개 만들기 >

 

1. 냄비에 물 1L를 넣고 썰어둔 양파와 대파, 감자, 애호박, 다진 마늘 1T, 굵은소금 1/5T, 된장 듬뿍 3T, 쌈장 1T를 넣어 강불에서 끓입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 와르르 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 식초 1/2T를 넣고 뚜껑을 덮어 10분 정도 보글보글 끓입니다.

* 식초를 넣으면 감칠맛을 더해주고 잡내를 잡을 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 차돌박이 200g, 청양고추, 썰어둔 두부를 넣고 뚜껑을 덮은 다음 중불에서 3분 정도 더 끓여줍니다.

* 차돌박이를 넣고 강불에서 와르르 끓으면 중불로 낮춰서 3분 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 편스토랑 류수영 '평생 된장찌개' 레시피를 알아보았습니다.

 

 

출처 : 신상출시 편스토랑

 

 

 

신상출시 편스토랑 어남선생 류수영 '표고밥' 레시피

신상출시 편스토랑 어남선생 류수영 '물로 하는 계란프라이' 레시피