신상출시 편스토랑 박수홍 '한우 육회 아이스크림' 레시피

9월 29일에 방송된 195회 신상출시 편스토랑에서 박수홍은 '한우 육회 아이스크림' 레시피를 알려주었습니다.

 

한우 육회 아이스크림은 육회에 사용하는 흑임자 소스는 육회와 아주 찰떡궁합이라고 합니다.

 

한우 육회 아이스크림에 사용하는 고기는 꾸리살을 사용하는데, 이 부위는 담백하고 단맛이 있어서 육회로 먹으면 아주 맛있다고 합니다.

 

그럼 지금부터 편스토랑 박수홍 '한우 육회 아이스크림' 레시피를 알아보겠습니다.

 

 

 

 

195회 신상출시 편스토랑 박수홍 '한우 육회 아이스크림' 레시피를 영상으로 시청해보시기 바랍니다.

 

아내 위한 박수홍의 한우 코스 요리! 육회 아이스크림♥ 비주얼도 예쁜 애피타이저 | KBS 230929 방

 

 

박수홍 '한우 육회 아이스크림' 레시피

 

 

 

 

## 요리 재료

 

 

< 기본 재료 >

 

 

요리 재료	양
육회용 한우 꾸리살	50g
진간장	1t
꿀	1t
참기름	1t
다진 마늘	1t
달걀 노른자	0.5t
맛소금	한 꼬집
쪽파	약간
아이스크림 미니콘

 

< 흑임자 소스 재료 >

 

요리 재료	양
검은깨	2T
마요네즈	2T
꿀	1T

 

## 만드는 방법

 

1. 한우 꾸리살은 키친타월로 핏물을 닦은 다음, 잘게 다져줍니다.

 

 

 

 

 

2. 잘게 다진 고기에 진간장 1t, 꿀 1t, 참기름 1t, 다진 마늘 1t, 달걀노른자 0.5t를 넣고 잘 버무려 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

3. 검은깨 2T를 곱게 갈아준 후, 마요네즈 2T, 꿀 1T를 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 지퍼백에 만들어둔 흑임자 소스를 채우고, 모서리 끝을 살짝 잘라서 짤 주머니를 만들어 미니콘에 소스를 채워줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 양념된 육회를 아이스크림 모양처럼 소복하게 미니콘에 얹습니다.

 

 

 

6. 쪽파를 작게 송송 다져서 육회 위에 올려줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 박수홍 '한우 육회 아이스크림' 레시피를 알아보았습니다. 

 

 

흑임자 소스와 육회의 궁합이 너무 잘 맞는다고 하니 맛있게 만들어 드셔보시기 바랍니다.

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑

 

 

 

 

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