신상출시 편스토랑 박수홍 '부석태 사과 샐러드' 레시피

9월 22일에 방송된 194회 신상출시 편스토랑에서 박수홍은 영주의 명품 콩인 부석태로 '부석태 사과 샐러드'와 '부석태 크림 파스타'를 만들었습니다. 

 

신상출시 편스토랑 박수홍 '부석태 크림 파스타' 레시피

 

먼저 부석태 사과 샐러드는 사과와 부석태 그리고 시장에서 구매한 문어를 이용하여 만든 샐러드입니다. 

 

건강한 식재료가 다 들어있는 박수홍의 '부석태 사과 샐러드' 레시피를 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

194회 신상출시 편스토랑 박수홍 '부석태 사과 샐러드' 레시피를 영상으로 시청해보시기 바랍니다.

 

박수홍, 영주 특산물로 스페셜 브런치! 부석태샐러드&부석태크림파스타 | KBS 230922 방송 - KBS

 

 

 

박수홍 '부석태 사과 샐러드' 레시피

 

 

 

## 만드는 방법

 

< 기본 재료 >

 

요리 재료	양
부석태	1컵
물	5컵
소금	0.5T
속 빨간 사과	1/2개
적양파	1/2개
오이	1/2개
방울토마토	5개
블랙 올리브 슬라이스	10알
문어 다리 슬라이스
크래커

 

 

 

 

< 샐러드 드레싱 재료 >

 

요리 재료	양
마요네즈	2T
올리브유	2T
식초	1.5T
설탕	1T
소금	한 꼬집
후추	약간

 

 

 

 

 

## 만드는 방법

< 재료 준비 >

 

1. 1컵 분량의 부석태를 냉장고에서 10시간 이상 물에 불려줍니다. 

 

2. 불린 부석태에 물 5컵과 소금 0.5T를 넣은 후 약 20분 정도 삶아줍니다. 

* 너무 오래 삶으면 메주 냄새가 날 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 

 

3. 삶은 부석태는 찬물에 가볍게 비벼주면서 껍질을 벗겨줍니다. 

 

4. 속 빨간 사과 1/2개, 적양파 1/2개, 오이 1/2개, 방울토마토 5개는 부석태 크기로 잘게 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

< 샐러드 만들기 >

 

 

1. 잘게 썬 사과와 적양파, 오이, 방울토마토, 블랙 올리브 슬라이스 10알을 모두 볼에 넣어줍니다. 

 

 

 

 

 

 

2. 마요네즈 2T, 올리브유 2T, 식초 1.5T, 설탕 1T, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 골고구 섞어줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

3. 삶은 부석태를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 

 

 

 

 

 

 

4. 접시 테두리에 문어 다리 슬라이스를 둘러줍니다. 

 

 

 

 

 

 

5. 접시 가운데에 완성된 샐러드를 올려주고 크래커와 함께 플레이팅 해줍니다.

* 크래커에 문어와 샐러드를 올려서 카나페처럼 드시면 더 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 편스토랑 박수홍 부석태 사과 샐러드 레시피를 알아보았습니다. 

 

 

건강에도 좋고 맛도 좋은 부석태 사과 샐러드 만들어 보시는 건 어떨까요?

 

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑

 

 

 

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