신상출시 편스토랑 남보라 '소고기뭇국 & 양념장' 레시피

195회 신상출시 편스토랑에서 남보라는 사랑하는 동생들을 위해 소고기 뭇국을 만들었습니다. 

 

동생들이 많으니 취향도 다른법!

 

남보라는 취향이 다른 동생들을 위해 빨간 소고기 뭇국도 만들었는데요.

 

지금부터 남보라 '소고기 뭇국' 레시피를 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

 

195회 신상출시 편스토랑 남보라 '소고기 무국 & 양념장' 레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다.

 

맑은 뭇국 VS 빨간 뭇국! 입맛 다른 동생들 위한 13남매 장녀 남보라의 소고기뭇국은? | KBS 230929 방

 

 

남보라 '소고기 뭇국 & 양념장' 레시피

 

 

 

 

 

## 요리 재료 (2~3인분 기준)

< 기본 재료 >

 

요리 재료	양
소고기 사태	250g
물	2L
무	1/2통
국간장	1T
다진 마늘	1/2T
대파	1대
멸치액젓	1/2T
소금	1/2T

 

 

< 양념장 >

 

요리 재료	양
대파	1/2대
양파	1/2대
다진 마늘	1T
식용유	4T
새우젓	1T(건더기만)
멸치액젓	1T
설탕	1t
고운 청양고춧가루	4T
물	2T

 

 

 

 

## 만드는 방법

< 소고기뭇국 재료 준비하기 >

 

1. 무는 나박 썰기 해줍니다. 대파는 5~6cm 길이로 썰어줍니다.

 

 

2. 끓는 물에 소고기 사태 250g을 넣어서 겉이 익을 정도로만 잠깐 데쳐줍니다.

 

 

 

 

 

 

< 소고기뭇국 만들기 >

 

1. 물 2L를 팔팔 끓여준 뒤 데친 소고기 사태와 무를 넣고 30분 이상 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

2. 소고기를 꺼내서 먹기 좋은 크기로 자르고 국간장 1T, 다진 마늘 1/2T로 밑간을 해줍니다.

* 소고기에 밑간을 따로 해야 국물이 탁해지지 않고, 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 밑간 한 소고기를 뭇국에 넣은 후 멸치액젓 1/2T, 소금 1/2T, 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

* 간을 보고 싱거우면 멸치액젓과 소금을 추가하면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

< 양념장 만들기 >

** 이 양념장은 순두부찌개, 제육볶음 등 여러 음식에 활용할 수 있습니다.

 

 

1. 대파와 양파는 잘게 다져줍니다.

 

 

 

2. 달군 팬에 식용유 4T를 두른 뒤 자진 대파 2T, 다진 양파 2T, 다진 마늘 1T를 넣어서 볶아줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

3. 약불로 줄이고 새우젓 1T(건더기만 사용), 멸치액젓 1T, 설탕 1t를 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

4. 불을 끄고 고운 청양고춧가루 4T와 물 2T를 넣고 다시 한번 볶은 다음 꺼내줍니다.

 

 

 

 

 

5. 소고기뭇국에 올려서 섞어 먹으면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 편스토랑 남보라 소고기 뭇국 레시피를 알아보았습니다. 

 

 

일반 소고기 뭇국이 아닌 양념장을 만들어 넣어 먹는 빨간 소고기 뭇국도 만들어 보시는 건 어떨까요.

 

 

출처 :  KBS 신상출시 편스토랑

 

 

 

신상출시 편스토랑 한지혜 '육전 한판' 레시피

 

신상출시 편스토랑 남보라 '새송이파김치' 레시피