461회 알토란에서 유현수 셰프가 누구나 집에서 쉽고 간편하게 끓일 수 있는 고사리닭개장 레시피를 알려주었습니다. 유현수 셰프가 알려주는 고사리 닭개장레시피의 포인트는 고사리를 방망이로 두드려서 부드러워지게 하는 것, 비법재료인 메밀가루로 닭고기의 잡내와 고사리의 냄새를 잡는 것이었습니다. 메밀가루를 넣은 고사리닭개장은 부드러운 맛이 특징이며, 메밀가루가 육수의 농도를 잡아서 국물 맛이 진해진다고 합니다. 지금부터 알토란 유현수 셰프 '고사리닭개장' 레시피를 알아보겠습니다. 461회 알토란 유현수 셰프 '고사리닭개장' 레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다. 알토란 461회 - 초대박 국물의 비밀 육개장의 모든 것! 유현수 셰프가 선보이는 닭개장의 비밀은? 초대박 국물의 비밀 육개장의 모든 것! 유현수 셰..

10월 29일에 방송된 461회 알토란에서 유현수 셰프가 나와서 무말랭이 볶음밥 레시피를 알려주었습니다. 유현수 셰프의 무말랭이볶음밥 레시피는 단맛을 내는 무말랭이를 물에 불려주고 물기를 최대한 제거해 주고, 매콤한 맛을 내주는 풋고추는 씨를 빼고 잘게 다져준 다음, 팬에 무말랭이와 풋고추, 양념장, 찬밥을 넣고 볶아주면 됩니다. 이렇게 하면 무말랭이의 오독오독 식감이 좋고, 이 음식에 들어가는 재료들이 모두 단맛을 내주기때문에 설탕이 필요가 없다고 합니다. 지금부터 알토란 유현수 셰프의 '무말랭이볶음밥' 레시피를 알아보겠습니다. 461회 알토란 유현수 셰프의 '무말랭이볶음밥' 레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다. 알토란 461회 - 고사리닭개장과 찰떡궁합인 유현수 셰프의 요리 무말랭이볶음밥 스타트~ ..