알토란 이혜정 '대패 김치찌개' 만드는 방법 알아보기

 

알토란에서 요리연구가 빅마마 이혜정이 '알토란맛간장'을 이용한 색다른 '대패 김치찌개' 레시피를 알려주었습니다. 

 

아주 초간단한 레시피였는데요.

지금부터 이혜정 '대패김치찌개' 레시피를 알아보겠습니다. 

 

 

 

알토란 이혜정 '대패 김치찌개' 레시피를 영상으로 알아보시기 바랍니다. 

 

알토란 453회 - 이혜정 요리연구가의 추천 요리! 알토란맛간장으로 만드는 초간단! 초고속! 대패

 

알토란 453회 - 알토란맛간장 뿐만 아니라 대패김치찌개의 맛을 더해줄 특급 비법! 그 비법의 정

 

 

 

이혜정 '대패김치찌개' 레시피

 

 

 

 

## 요리 재료

 

 < 기본 재료 >

요리 재료	양
대패삼겹살	300g
김치	200g
두부	1모
대파 파란 잎	두 대
고춧가루	한 꼬집
달걀	1개
식용유	1작은술

 

 

 

 

< 국물 재료 >

 

요리 재료	양
물	700ml
알토란 맛간장	8큰술

 

 

알토란 이혜정 '알토란맛간장' 만드는 방법 알아보기

 

 

 

 

## 대패 김치찌개 만들기 (4인분)

 

 

 

1. 김치 200g은 한입 크기(약 3cm)로 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

 

2. 두부 1모는 큼직하게 4등분 해줍니다.

* 두부 크기는 개인 취향껏 잘라주면 됩니다. 

 

 

 

3. 달군 냄비에 식용유 1작은술을 두릅니다.

 

 

 

 

 

4. 대패삼겹살 300g을 넣습니다.

* 대패삼겹살은 값이 저렴해서 경제적입니다. 

*  적은 지방 함량과 조리 시간이 단축됩니다.

* 대패삼겹살은 소화 흡수율이 일반 삼겹살보다 높아서 고기 섭취할 때 소화가 힘든 사람들에게 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 알토란 맛간장 1큰술을 넣어서 밑간 해줍니다.( 대패김치찌개에 총 7큰술 사용합니다.)

 

 

 

 

 

 

 

6. 냄비에 한입 크기로 썬 김치 200g을 넣어줍니다. 

 

 

 

 

 

 

7. 썰어둔 두부 1모를 넣습니다. 

 

 

 

 

 

8. 물 700ml를 넣고, 알토란 맛간장 4큰술을 넣고 약 7분간 끓여줍니다.

* 알토란맛간장으로 육수와 간을 동시에 해결하기 때문에 육수를 안 넣고 물을 넣습니다.

* 고춧가루는 취향에 따라 가감합니다.

* 산뜻한 맛을 위해서는 오래 끓이지 않아야 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. 대파 파란 잎 두 줄을 채 썰어서 대패김치찌개에 얹어주고, 알토란맛간장 2큰술을 넣습니다.

* 끓을 때 맛간장을 넣는 이유는, 열이 있어야 간이 배기 때문입니다. 

 

 

 

 

 

 

10. 달걀노른자 1개를 넣어줍니다.

* 달걀노른자에 있는 인지질성분이 매운맛을 중화시켜 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11. 고춧가루 한 꼬집을 넣어줍니다.

 

 

 

 

지금까지 이혜정의 '대패김치찌개' 만드는 방법을 알아보았습니다. 

 

 

이혜정의 '알토란맛간장' 하나 만드셔서 맛있고 색다른 대패김치찌개 요리 만들어보시면 어떨까요?

 

알토란 이혜정 '알토란맛간장' 만드는 방법 알아보기

 

 

 출처 : MBN 알토란