신상출시 편스토랑 차예련 '갈매기살수육' 레시피 수육 보쌈 갈매기살찜 소고기찜

3월 8일에 방송된 215회 신상출시 편스토랑에서 차예련은 '갈매살수육' 레시피를 소개해 주었습니다.

 

차예련의 '갈매기살수육'은 비싼 소고기 대신 갈매기살을 사용했는데 맛은 소고기와 비슷하다고 합니다.

 

갈매기살을 찌면 기름기가 빠져서 안창살로 착각할 정도의 맛을 느낄 수 있습니다.

 

물에 잡내를 제거할 소주를 섞어 끓여 주고, 갈매기살은 도마에 잘 펴주고 소금과 후추로 밑간을 합니다.

 

수육에 곁들일 야채는 먼저 알배추 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

 

 

손질한 야채는 찜기를 열어서 깔아줍니다.

 

야채는 숨이 죽기때문에 많이 넣어도 된다고 합니다.

 

채소를 모두 깔아주고 위에 갈매기살을 많이 올려주는데, 이렇게 하면 갈매기살 육즙이 나오면서 야채가 더 맛있어진다고 합니다.

 

찜기의 뚜껑을 닫고 15분 동안 쪄주면 됩니다. 

 

이렇게 만든 수육은 차예련이 알려주는 이색 김치 3종과 먹으면 아주 맛있다고 합니다.

 

지금부터 편스토랑 차예련의 '갈매기살수육' 레시피를 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

215회 신상출시 편스토랑 차예련 '갈매기살수육' 레시피를 영상으로 시청하시기 바랍니다.

 

한식파 지춘희 선생님을 위해 차장금 출동! 수육 장인 차예련의 [갈매기살수육] 소고기 버금가는

 

 

차예련 '갈매기살수육' 레시피

 

 

 

 

 

## 요리 재료

 

갈매기살	물
청주	소금
후추	양파
알배추	부추

 

 

## 만드는 방법

 

< 재료 준비하기 >

 

1. 갈매기살에 소금과 후추를 골고루 뿌립니다.

 

 

 

 

 

 

 

2. 알배추와 양파, 부추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

< 갈매기살수육 만드는 방법 >

 

 

1. 찜기에 물 1L, 청주 1/2병을 부어 한소끔 끓입니다.

 

 

 

 

 

2. 양파와 알배추, 부추를 깔아준 다음 갈매기살을 올립니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 뚜껑을 닫고 15분간 찝니다.

 

 

 

 

4. 다 익은 갈매기살을 먹기 좋은 크기로 썰어준 다음 그릇에 옮겨 담으면 완성됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 신상출시 편스토랑 차예련의 '갈매기살수육' 레시피를 알아보았습니다.

 

출처 : 신상출시 편스토랑 

 

 

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