2월 9일 저녁에 방송된 211회 신상출시 편스토랑에서 장민호는 '영덕 대게 찜' 레시피를 알려주었습니다. 영덕대게는 영양염류가 풍부한 영덕 앞바다의 깨끗한 모래층에서 자라서 다른 지역의 대게보다 속살이 더욱 풍풍하고 쫄깃하다고 합니다. 특히 11월~5월까지가 단백질 함량이 높아 지금이 대게 먹기 딱 좋은 시기라고 할 수 있습니다. 영덕대게는 고려시대부터 임금님 수라상에 오를만큼 특별한 맛을 자랑하는 대게 중 으뜸이라고 합니다. 장민호가 알려주는 '영덕 대게 찜'은 먼저 대게 손질을 해주어야 합니다. 대게 손질은 칼로 대게 입을 벌려준 다음 대게 피를 빼주어서 비린내가 나지 않도록 해줍니다. 피를 빼준 후 구석구석 세척해주면 손질이 끝납니다. 찜기에 끓인 물을 채워주고 가스 불을 킨 후 게장이 흘러내리지..