1월 12일 저녁에 방송된 신상출시 편스토랑에서 이정현은 '생굴 세척법'을 알려주었습니다. 요즘 통통한 굴이 제철입니다. 그래서 굴을 활용한 요리를 많이 먹고 있습니다. 굴 요리할 때 제일 먼저 해야 할 일이 굴을 세척하는 것인데요. 이정현이 알려주는 '생굴 세척법'은 무를 썰어서 믹서에 넣어준 다음, 무를 갈아줍니다. 굴에 천일염을 뿌리고 간 무와 버무려서 세척해 주면 되는데, 너무 씻으면 굴의 향이 날아가기 때문에 주의해야 합니다. 이렇게 하면 무가 불순물을 흡수해서 거뭇하게 변하게 됩니다. 굴 세척할 때 소금과 함께 간 무를 사용하면 더 깔끔하게 잘 세척된다고 합니다. 지금부터 이정현의 '생굴 세척법'을 알아보도록 하겠습니다. 207회 신상출시 이정현의 '생굴 세척법'을 영상으로 시청하시기 바랍니다..