4월 19일에 방송된 221회 신상출시 편스토랑에서 양지은은 '순살갈치조림' 레시피를 소개해 주었습니다. 양지은이 알려주는 '순살갈치조림' 레시피는 지은 어머니의 갈치조림 레시피라고 합니다. 양지은의 '순살갈치조림' 레시피는 갈치 포를 잘 떠주고 칼등을 이용해 은분을 제거해 줍니다. 발라낸 뼈는 육수를 낼 때 사용하면 더욱 구수한 맛을 내줄 수 있습니다. 양념장은 진간장 2/3컵, 흑설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술, 올리고당, 후춧가루를 넣어 만들어 줍니다. 갈치를 길게 잘라서 넣어준 냄비에 양념장을 부어서 뚜껑을 덮고 맛있게 조려주면 완성됩니다. 뼈가 없는 갈치조림이기 때문에 젓가락 필요 없이 숟가락으로 떠먹으면 아주 맛있다고 합니다. 지금부터 편스토랑 양지은의 '순살갈치조림' 레시피를..