3월 8일에 방송된 215회 신상출시 편스토랑에서 차예련은 '갈매살수육' 레시피를 소개해 주었습니다. 차예련의 '갈매기살수육'은 비싼 소고기 대신 갈매기살을 사용했는데 맛은 소고기와 비슷하다고 합니다. 갈매기살을 찌면 기름기가 빠져서 안창살로 착각할 정도의 맛을 느낄 수 있습니다. 물에 잡내를 제거할 소주를 섞어 끓여 주고, 갈매기살은 도마에 잘 펴주고 소금과 후추로 밑간을 합니다. 수육에 곁들일 야채는 먼저 알배추 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 손질한 야채는 찜기를 열어서 깔아줍니다. 야채는 숨이 죽기때문에 많이 넣어도 된다고 합니다. 채소를 모두 깔아주고 위에 갈매기살을 많이 올려주는데, 이렇게 하면 갈매기살 육즙이 나오면서 야채가 더 맛있어진다고 합니다. 찜기의 뚜껑을 닫고 15분 ..