214회 신상출시 편스토랑에서 이상엽은 '크림브륄레' 레시피를 소개해 주었습니다. 계란 요리를 즐겨하는 이상엽은 이번에 계란 30개짜리 1판을 이용하여 많은 계란요리를 알려주었습니다. '크림브륄레'는 설탕 코팅 속 부드러운 크림이 아주 매력적인 프랑스 디저트입니다. 이상엽이 알려주는 '크림브륄레'는 바닐라 맛 아이스크림을 이용하여 아주 간단하게 만들 수 있다고 합니다. 이상엽의 '크림브륄레' 레시피는 바닐라 맛 아이스크림을 팬에 넣어 녹여줍니다. 이 바닐라 아이스크림은 커스터드 크림의 베이스 역할을 합니다. 녹인 아이스크림에 노른자를 넣어주면 다른 첨가물 없이도 커스터드 크림 베이스를 만들 수 있습니다. 아이스크림과 노른자를 섞어서 약불에 녹여줄 때에는 꼭 약불로 조리해야 합니다. 그 이유는 불이 강불이..